В 1959 году познакомился с фотографом Жоржем Гласбергом, вместе с которым путешествовал по Франции, снимая, в основном, церковную архитектуру. В 1963 году становится помощником американского фотографа Ричарда Аведона. Затем начинает работать самостоятельно, сфокусировавшись в своем творчестве на женской теме. Участник многих фотофестивалей и выставок, его работам посвящено несколько альбомов, в разное время выходивших во Франции. Фотографии Жонвиля находятся во многих известных коллекциях Европы и Америки.